Вперше сорт Балатон був вирощений у невеликому угорському селі Уйфегерто. Комуністичний уряд повоєнної Угорщини здійснив суворий процес відбору, щоб визначити найкращі сорти вишні для посадки в колгоспах країни, і Балатон став переможцем. Балатон - це вишня типу Морелло з темно-бордовим кольором як шкіри, так і м'якоті Вона стійка до розтріскування від дощу і добре продається, а темний колір її плодів означає, що не потрібно додавати харчовий барвник, щоб надати виробам з неї червоний колір. Балатон більш чутливий до зимових травм, ніж інші сорти вишні. Як і більшість сортів вишні, Балатон самоплідний, але, врожайність можна покращити, доповнивши дерева Балатон пилком із черешні.